| 从自己动手做韩式辣白菜开始，顺便也多做一些辣椒酱保存，平常烧鱼炖菜也可以调个味儿。鲫鱼，我从小就喜欢吃，最喜欢就是简单地烧煮一下，只要加点胡椒粉就感觉味道特别的鲜美。接触美食开始，见到的菜品多起来，也有了自己的想法。有好的菜品，我会根据自己喜欢和可以接受的味道做一些小小的尝试。呵呵，每次菜品味道都没让我失望，真的让我小激动哦。 |
【食材与调料】
【主料】野鲫鱼630g |
| 【辅料】食油10g，生抽5g，生姜10g，青蒜50g，黄酒15g，韩式辣椒酱50g |
【制作步骤】
 | 1.准备好鲜活鲫鱼，收拾干净。 |
 | 2.准备好生姜、青蒜、韩式辣椒酱；生姜、青蒜洗净切好备用。 |
 | 3.生抽倒入辣椒酱中，拌匀备用。 |
 | 4.锅中油热，爆香生姜片。 |
 | 5.生姜拨一边，放入鲫鱼。 |
 | 6.煎至两面微黄。 |
 | 7.烹入黄酒，加盖焖30秒。 |
 | 8.淋入韩式辣酱酱，晃动锅子，使鲫鱼裹满酱汁。 |
 | 9.小火煮2分钟。 |
 | 10.倒入青蒜。 |
 | 11.加入黑胡椒粉，略收汁，调好味。 |
 | 12.盛入鱼盘，趁热食用。 |
【韩式辣酱烹鲫鱼做法小贴士】
| 小贴士1、口味重者可以先将鲫鱼用少许盐腌制一下。 2、烧鱼加入适量的料酒可以去除部分鱼腥味儿。 3、个人感觉适量的黑胡椒粉可以减少鱼腥味。 |
