| 一直没更新日志了，天天很忙碌，今天把过节吃的这道家常红烧牛肉整理了出来，其实算是我家的一道年菜了，但那几天没时间整理，拖延到现在才上.牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉除了能提高机体抗病能力、滋养脾胃、强健筋骨外，在补充失血、修复组织等方面特别适宜。牛肉的吃法也很多，不过，在我家最常吃的就是红烧了，红烧也适合秋冬春这三个季节来吃。请关注我微信18703640289，可以随时了解我最新动态，谢谢。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉1000g，青椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐6g，酱油20ml，料酒20g，糖2g，姜10片，蒜6瓣，花椒20粒，八角2个，草果1个，香叶6片，山楂5片 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉切大块，锅中放姜片和料酒，再放入牛肉在沸水中汆烫一分钟。 |
 | 2.捞出冲洗干净。 |
 | 3.炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜片。 |
 | 4.放入牛肉略微翻炒一下。 |
 | 5.淋入料酒和酱油翻炒均匀。 |
 | 6.把草果，山楂，八角，花椒，香叶和桂皮准备好放入调味盒中。 |
 | 7.锅中加入适量开水（水量要没过牛肉），放入调味盒，大火煮开后转小火焖煮约90分钟。 |
 | 8.最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓，加入切块的青椒翻炒断生。 |
 | 9.加入切断的蒜黄即可关火。 |
【红烧牛肉做法小贴士】
| 小贴士盐的量可以根据自家人口味调整哈 |
