| 婆婆很喜欢吃肥肉，收肥肉养人，唉说实在的俺是不喜欢吃，油腻腻的，看着就没食欲了。之前婆婆做过一次的红烧肉，我尝了一下，说实在的不好吃，婆婆自己都说做的失败。元旦那天在家我从网上学习了一下红烧肉的做法，尝试做了一下，没成想很成功，得到婆婆大人的夸奖。哎呀不吹嘘了，展示一下俺做的红烧肉吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉500g |
| 【辅料】花生油适量，食盐适量，冰糖适量，八角1枚，花椒适量，蒜瓣3瓣，生抽3ml，姜片适量，料酒3ml |
【制作步骤】
 | 1.材料准备。五花肉切成丁字状，姜去皮切成片准备。 开火上锅，加入适量的花生油。待油温适中，倒入八角，花椒，蒜瓣不停的翻炒。 |
 | 2.待翻炒出料香味时，将五花肉倒入，不停的翻炒。 |
 | 3.翻炒至五花肉变成白色，加入适量的料酒，翻炒片刻 |
 | 4.再加入适量的生抽不停的翻炒 |
 | 5.翻炒片刻，加入冰糖适量 |
 | 6.加入食盐适量。（冰糖与食盐依据口味酌量添加），然后继续翻炒。 |
 | 7.翻炒片刻后，加入适量的开水，开水要没过五花肉 |
 | 8.大火煮开，煮开后将上面一层白色油末撇去。 |
 | 9.再加入切好的姜片。转小火焖煮20分钟 |
 | 10.煮开后，转大火收汁即可 |
 | 11.收汁后即可出锅 |
【红烧肉做法小贴士】
| 糖，食盐的量要掌握好 |
