红烧肉


【食材与调料】

【主料】猪肉2斤
【辅料】葱1根,姜3片,老抽适量,砂糖1勺,郫县豆瓣酱1勺,盐适量,鸡精适量,大料3瓣,花椒8粒,香叶2片,料酒3勺,桂皮1小块,腐乳1块,干黄酱2勺,白酒2勺,醋1勺

【制作步骤】
红烧肉 1.猪肉切块,冷水下锅煮至变色
红烧肉 2.把所有佐料放在一起调成汁
红烧肉 3.锅中放油加入砂糖炒制冒大泡后放入煮好的肉翻炒均匀
红烧肉 4.放入佐料炒香
红烧肉 5.加入水,水开后转小火炖2小时

【红烧肉做法小贴士】

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王炜 王炜
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