| 红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲，有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香，有的人觉得瘦肉偏硬，难以嚼烂，有的人觉得肥肉腻，难以下咽，可惟独红烧肉这道菜，肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道经典名菜，这道菜便是“红烧肉”，下面就让大家来仔细地了解一下。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蜂蜜适量，白酒适量，老抽适量，白糖适量，八角茴香适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。 |
 | 2.放入锅中炖至筷子可以插进去为止！ |
 | 3.取一碗放入蜂蜜生抽白酒适量！趁热将炖好的五花肉均匀上色！ |
 | 4.另起一锅食用油要足以盖过五花肉！烧热！ |
 | 5.放入上好色的五花肉！ |
 | 6.一定要盖上锅盖！因为肉中有水分很容易溅到身上！ |
 | 7.差不多3分钟左右关火！再拿开锅盖！捞出肉！将油倒出锅中只留少许油放入放入八角茴香生姜炒香再放入炸好的五花肉放入一碗开水！ |
 | 8.盖上锅盖！待水慢慢烧干放入白糖老抽！ |
 | 9.就可以出锅了！ |
【红烧肉做法小贴士】
| 小贴士炸红烧肉时一定要盖上锅盖！因为肉中有水分很容易溅到身上！ |
