| 这个素鸡豆腐干烧好后，让豆腐干继续浸在汤汁里，待到冷却放进冰箱里，浸泡一个晚上，第二天取出来吃时有点像苏州特产的苏州豆腐干的味道，特别的好吃，非常怀念小时候的苏州豆腐干，那时候，每次去江阴的外婆家都要去苏州转车，去的时候妈妈会买上几盒给外婆带着，回来的时候妈妈也会买上几盒，带着给奶奶吃，还有家里的亲戚每家都分一包，那时候觉得这个味道太美妙了。 |
【食材与调料】
| 【主料】素鸡豆腐干500g |
| 【辅料】油适量，生抽适量，香葱适量，老抽适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.把素鸡豆腐干切成5毫米厚的片 |
 | 2.起油锅，把素鸡豆腐干放进油锅里 |
 | 3.用大火煎至表面发黄 |
 | 4.然后把煎好的素鸡豆腐干放进冷水的碗里，浸泡半个小时左右，让豆腐干充分的吸收了水份 |
 | 5.然后把浸泡好的素鸡豆腐干放进锅里，加入生抽、老抽适量 |
 | 6.再加一点糖，点火烧三分钟 |
 | 7.烧到汤汁变小后，撒入香葱即可起锅了 |
【红烧素鸡豆腐干做法小贴士】
| 注：油里炸好的素鸡豆腐干一定要在清水里浸泡过，这样烧出来的才会更软 |
