| 今天妹妹回家了，做点什么吃好呢，就做一盘红烧瘦肉吧，因为妹妹不爱吃肥肉，不过有人说这样做出来的肥肉一点也不腻，不知道是不是真的，试一试吧。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪瘦肉1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油3大勺，料酒300ml，味精适量，白糖1小勺，葱花适量，蒜末适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉切成小块儿备用 |
 | 2.锅内放油，加入白糖，炒至糖融化 |
 | 3.加入肉，炒至肉变色，没有水即可 |
 | 4.加入葱蒜继续翻炒出香味 |
 | 5.下入酱油料酒，少量的水 ，盐，盖锅，大火烧开，改小火炖至汤汁没有即可。 |
 | 6.美味红烧瘦肉出锅了，尝了一下，肥肉真的一点也不腻，对于不能吃肥肉的我来说，都吃了好几块呢。。。 |
【红烧瘦肉做法小贴士】
| 这样炖肉是可以不加水的，因为我是用大铁锅做的，所以少加了一点水。 因为没有老抽了，所以我用了三勺子的酱油，如果有老抽的话，只要一点就可以了。 |
