| 莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。莴笋中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴笋，可以防治缺铁性贫血。莴笋中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。今天将花生与莴笋搭配在一起，做了这份花生莴笋丝，清新可口，很不错的一道凉拌小菜儿！ |
【食材与调料】
【主料】莴笋500g |
| 【辅料】油炸花生米适量，盐适量，醋适量，酱油适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.莴笋去皮 |
 | 2.擦丝 |
 | 3.焯一下 |
 | 4.过凉水，控水 |
 | 5.放盐 |
 | 6.放醋 |
 | 7.放酱油 |
 | 8.放香油 |
 | 9.拌匀 |
 | 10.装盘放上油炸花生米即可 |
【花生莴笋丝做法小贴士】
| 小贴士可以根据个人口味添加作料。 |
