| 超市里的无头鱼为什么没有头呢？原来是因为头有毒给去掉了，具体是叫什么名字我也不知道，嘿嘿，管它呢，好吃就行啦 |
【食材与调料】
| 【主料】无头鱼500克，葱50克，蒜100克，姜50克，红干辣椒20克，青朝天椒10克 |
| 【辅料】老抽适量，米醋适量，盐适量，白湖椒粉适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼洗净，切断 |
 | 2.红辣椒，葱，蒜切段，青椒切丝，姜切片 |
 | 3.锅烧热，倒油 |
 | 4.油热后，倒入鱼煎至金黄 |
 | 5.煎好后，盛盘 |
 | 6.锅中留余油，加入花椒，倒入干红辣椒，葱，姜 |
 | 7.加入适量清水 |
 | 8.倒入鱼块 |
 | 9.水开后，倒入酱油，醋，白胡椒 |
 | 10.继续炖煮，待汤汁浓稠加入盐 |
 | 11.继续炖，待汤收的差不多了，倒入蒜和青椒 |
 | 12.五分钟后，差不多了，装盘吧 |
【红烧无头鱼做法小贴士】
| 需要长时间炖哦，小火慢炖～ |
