| 周末的时候老公说想吃鱼，正好去市场就买了一条回来，以前都是切成段或是块后再做着吃，这次就做条完整的看着也好看，周末一家人在家一起吃饭，上这么一条完美的鱼也会感觉更热闹更有团聚的气氛 |
【食材与调料】
【主料】鱼1只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，糖适量，醋适量，老抽适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.买来的鱼去鳞去内脏洗净备用 |
 | 2.鱼身上划上这种痕等会煮时好入味 |
 | 3.鱼身上洒上干粉 |
 | 4.锅入油烧热整鱼放锅里慢炸两面炸黄再出锅备用 |
 | 5.备好葱姜蒜辣椒 |
 | 6.锅底留油先放入作料煸香，再放入鱼慢煎 |
 | 7.鱼身上浇入醋老抽 |
 | 8.再加入适量的水加入盐加盖煮沸 |
 | 9.大火烧开再小火慢炖半小时以上 |
 | 10.入盘开吃 |
【红烧鱼做法小贴士】
| 小贴士这里要说的是炸鱼是个慢火，一定要慢火炸透加了干粉炸了的鱼会皮硬一些 |
