| 在我家的后园子里。有一个小养鱼池。每年爸爸都要买些鱼苗回来放在里面。等秋天养大了，要拿到市场去卖的，卖剩下的，妈就做给我们吃。妈妈很会烧鱼的，特别是红烧鱼，那味道至今我还是难以忘怀。现在我长大了，也当妈妈了，也学着做鱼给孩子吃，可是手艺就是敢不上妈妈做的。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱姜蒜适量，老抽适量，干辣椒适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将买来的鱼洗净控干备用。 |
 | 2.将葱姜蒜、老抽、酱油、精盐、料酒放在碗里调解好。 |
 | 3.起锅，油七分热后，放入白糖。然后在放入鱼。两面煎。 |
 | 4.鱼两面煎成金黄后，放入调料。然后加入适量的清水，小火慢炖。 |
 | 5.汤汁收干后，装盘，撒上少许香菜即可食用。 |
【红烧鱼做法小贴士】
| 鱼炖的时间要久点。这样味道会更好。 |
