| 火腿扒具有健脾开胃、生津益血、滋肾填精的功效；荞麦面含有较多的矿物质，具有降低血脂和血清胆固醇的功效。这两者一起烹制，消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。 |
【食材与调料】
【主料】火腿扒227g，荞麦面150g，菠菜10g |
| 【辅料】上汤400ml，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：火腿扒、荞麦面和菠菜 |
 | 2.火腿扒洗净，切大块 |
 | 3.热锅，放入火腿扒 |
 | 4.煎至双面金黄，铲起，待用 |
 | 5.菠菜择洗干净，焯烫一下，捞起沥干，待用 |
 | 6.荞麦面择洗干净，放入煮锅煮至熟 |
 | 7.捞起过冷河 |
 | 8.然后放入碗中 |
 | 9.将火腿扒和菠菜码入在面条上 |
 | 10.上汤煮滚，加入食盐调味，熄火 |
 | 11.汤汁倒入碗中，即可享用 |
【火腿扒荞麦面做法小贴士】
| 小贴士荞麦面过冷河可保持爽Q的口感 |
