| 身边有些人吃什么都说热气。早餐吃个面包、蛋糕也热气；吃点辣椒也热气；煎炸的东西更热气。有时真的很无语，不知他们吃什么才觉得不热气呢？黑糖糕是蒸熟的，这个应该不热气了吧？黑糖糕原配方用了1/2小勺的酵母，家里还些剩余的天然酵种，所有我就用天然酵种替代了酵母，相应减少了低粉里，没有天然酵母的直接用回原配方的酵母，低粉增加50克就行了。 |
【食材与调料】
| 【主料】低粉75g，天然酵种100g，粘米粉125g，黑砂糖200g，水200ml，泡打粉5克，小苏打粉1/2小勺，植物油30g，粟粉30g |
| 【辅料】熟白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.黑沙糖+水煮沸冷却备用。 |
 | 2.天然酵种+植物油搅拌均匀。 |
 | 3.冲入黑糖水，搅拌均匀。 |
 | 4.低粉+粘米粉+粟粉过筛，加入黑糖水糊里拌匀。 |
 | 5.圆形或者方形的模具铺上保鲜膜，倒入米糕糊，模具上在盖上一块保鲜膜，静置30分钟。 |
 | 6.锅里放水煮沸，将黑糖糕糊放进去大火蒸15分钟，转小火蒸25分钟，用竹签插入，没有浆粉带出，就是蒸熟了。 |
 | 7.趁热在黑糖糕上撤上炒熟的白芝麻，切成块食用。 |
【黑糖糕做法小贴士】
| 1、模具里铺上保鲜膜，黑糖糕蒸好后容易脱膜。 2、模具上面盖上保鲜膜，蒸气水不会滴在黑糖糕上。 |
