红糖红枣核面包,红糖红枣核面包的做法 - 阳康菜谱网红糖红枣核面包做法大全

红糖红枣都是补血暖身的好东西，加上核桃的营养，满满的能量啊！看到风信子老师12月份出的教程，我马上就开始做了，真的很好吃，喜欢面包的亲不妨试试。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉270g，红糖35g，细砂糖20g，全蛋液20g，黄油20g，干酵母3g，盐2g，开水140+10g，核桃20g，红枣25g

【制作步骤】

	1.红枣洗干净，去核切丁，核桃压碎，黄油室温软化，鸡蛋打散。
	2.红糖加140克开水完全融化，待微温时加入酵母，静止一会儿。（另外10克的水看面团情况再行添加）
	3.红糖酵母水放入面包机，依次放入全蛋液，粉类，细砂糖和盐。
	4.和面20分钟后，加入软化的黄油
	5.揉面至完全阶段，加入红枣丁和核桃仁，搅拌均匀。
	6.拔掉面包机的搅拌棒，盖上保鲜膜，开始发酵。
	7.发酵至2倍大，取出排气，均分为9份，滚圆收口，盖上保鲜膜，松驰15分钟。
	8.取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形。
	9.将面团卷起搓成长条，松弛15分钟。
	10.取一个松弛好的面条，打个单结。
	11.上下绕一下，将两头捏紧，放在底部。
	12.依次把所有的面条整形好，排入烤盘。
	13.放入温暖湿润处进行二次发酵，我放烤箱发酵的，再放一碗热水。等面团发酵至2倍大，取出刷上全蛋液。
	14.烤箱180度20～25分钟，如上色明显及时盖上锡纸。
	15.出炉放凉后，密封保存。