| 核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经；可补肾、固精强腰、润肠通便。核桃能滋养脑细胞，增强脑功能,降低胆固醇,对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食；尤其适合脑力劳动者和青少年；韭菜可增进食欲、健胃消食、散瘀活血、杀菌消炎. |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜100g，核桃仁50g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，香油适量，白糖1g |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.韭菜摘洗干净,切段,较粗的根分开放 |
 | 3.炒锅倒入适量橄榄油,放入核桃仁小火炸香盛出 |
 | 4.留底油倒入蛋液 |
 | 5.炒熟盛出 |
 | 6.先放韭菜根大火快炒,炒至微软 |
 | 7.加入剩余的韭菜翻炒均匀,七成熟时加盐和白糖 |
 | 8.然后倒入鸡蛋与核桃仁,淋入香油,翻炒均匀关火 |
【核桃韭菜炒鸡蛋做法小贴士】
| 韭菜的食用禁忌 韭菜+酒=胃肠疾病 韭菜+蜂蜜=腹泻 韭菜+菠菜=滑肠腹泻 韭菜+牛肉=发热上火 韭菜+牛奶=影响钙吸收 |
