| 苦瓜清凉解毒最适合夏天吃 这道菜更是清爽。 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜一根，火腿一根，干贝若干，蛋清两个，葱花少许，香油少许，盐及一些调味料适量，生粉一勺 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜对半切开 去籽 |
 | 2.切成小丁之后加盐去苦味 先放一边不管做下面的 |
 | 3.火腿也切丁 另外拿两个鸡蛋分离蛋清 这道菜只要保留蛋清即可 |
 | 4.干贝拿水泡一下 |
 | 5.葱花备用 |
 | 6.生粉调水备用。生粉要多放一些 勾芡的时候汤会浓才像羹。 |
 | 7.苦瓜用水洗过去掉盐巴，开火加油烧热后倒入苦瓜另加火腿翻炒 接着加干贝 加水 盖上锅盖等水开 水开后加盐巴，然后加入生粉水勾芡 等汤变浓稠之后 倒入蛋清翻搅成蛋花 出锅前加葱花和香油即可 |
【火腿苦瓜羹做法小贴士】
