黄桃派

黄肉桃,俗称黄桃,属于桃类的一种,隶属于蔷薇科桃属,因肉为黄色而得名。黄桃的营养十分丰富,含有丰富的抗氧化剂(α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C,抗自由基等)、膳食纤维(果肉中的大量果胶是人体所需的纤维素,极易吸收等)、铁钙及多种微量元素(硒、锌等含量明显,高于其他水果,是果中之王)。黄桃食时软中带硬,甜多酸少,有香气、水分中等,成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用,也能促进食欲,堪称保健水果、养生之桃。

【食材与调料】
【主料】无盐黄油60g,黄桃罐头1瓶
【辅料】中粉80g,椰蓉10g,糖25g,盐1g,牛奶45ml

【制作步骤】
黄桃派 1.从冰箱里拿出来的黄油无需放软直接切成小丁。
黄桃派 2.中粉筛入盆中,,放入黄油丁,轻轻搅动让黄油沾满面粉。
黄桃派 3.用勺子压碎黄油,用手把黄油和面粉搓成小粒。
黄桃派 4.加入20克糖、椰蓉和盐拌匀,加入牛奶,用手轻轻揉成面团。只要揉成面团就行,千万不要揉得很均匀,有黄油的颗粒没有关系,这样做出来的饼皮才会有层次。
黄桃派 5.铺一张保鲜膜,再撒一些干面粉,把面团放在保鲜膜上面,再在面团上撒些面粉,盖上一张保鲜膜后用擀面棍擀成比派盘稍大一点的饼皮。
黄桃派 6.揭去饼皮上的保鲜膜,用擀面棍把饼皮卷起来,放在派盘上,用手轻轻压平后用一把小刀沿派盘边把多余的饼皮切下。
黄桃派 7.用叉子在饼皮上叉些洞,放置10分钟。
黄桃派 8.罐头黄桃去汁切成小片,铺在饼皮上,再倒1大匙汁,均匀的撒上一些糖。
黄桃派 9.烤箱200度预热,中层烤20分钟左右。表面上色后可以移到最下层。

【黄桃派做法小贴士】
小贴士这道派化复杂为简单,不用先烤制派皮,而是馅料和派皮一起烤制,实在是一道操作方便,成功率极高的美味点心~
刚出炉的时候很是酥脆,切下后,就迫不及待的尝了一口,绝对美妙~~
这种感觉和当年第一次尝试菠萝反转蛋糕有的一拼,惊艳它的味道,还有外表~~~
放凉了后,派皮的边还是酥脆的,只是中间有点被馅料的水汽塌软的感觉,但是同样好吃,大家都赞不绝口呢。

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