茴香炒面

这个炒面做的时候其实没有那么复杂,只是加的配料有点多了,所以步骤不知不觉就多了。

【食材与调料】
【主料】面粉100g,番茄50g,白菜20g,木耳20g,茴香10g,玉米20g
【辅料】生姜适量,水适量,油适量,盐适量,酱油适量

【制作步骤】
茴香炒面 1.面粉中加入适量水,少量盐和成光滑的面团静置30分钟。
茴香炒面 2.将面团摊成面皮。
茴香炒面 3.面皮上洒上一些面粉,折成数层。
茴香炒面 4.用刀切开。
茴香炒面 5.将切好的面条抖散开。
茴香炒面 6.锅内放水煮沸,放入面条。
茴香炒面 7.煮熟后捞出泡到冷水里。
茴香炒面 8.木耳和白菜切好。
茴香炒面 9.将白菜放到先前煮面条的水里烫一下。
茴香炒面 10.捞出来和面条一起过凉水。
茴香炒面 11.切好肉、番茄、生姜。
茴香炒面 12.准备好小茴香。
茴香炒面 13.热锅放油,爆香生姜后放入猪肉。

茴香炒面 14.待猪肉变色,加入番茄。
茴香炒面 15.加入木耳翻炒,加盐。
茴香炒面 16.加入玉米,如果比较干可以适当的加一点水,加入酱油调味。
茴香炒面 17.面条白菜从水里捞出放到锅里,加入适量茴香。
茴香炒面 18.搅拌均匀即可。

【茴香炒面做法小贴士】
1、和面的时候加适量盐,面会更加劲道。
2、先放番茄,最好番茄炒烂,变成浓浓的番茄汁。
3、配料依照难熟的先放易熟的后放就可以了。

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