蚝油扁豆角

这种肉质的白扁豆吃起来口感鲜嫩,而且非常水润。听公公说,这个种子还是北京的叔叔回家时带回来的,是他在花盆里里养的蔬菜,很能结,每次都能摘很多,好养而且收成很大,挺适宜盆栽。

【食材与调料】
【主料】白扁豆500g
【辅料】油适量,盐适量,洋葱适量,姜适量,蚝油适量,高汤适量,醋适量

【制作步骤】
蚝油扁豆角 1.肉质的扁豆角洗净
蚝油扁豆角 2.切成小碎块,葱姜切碎,准备高汤一碗,蚝油适量
蚝油扁豆角 3.油锅内爆香葱姜末
蚝油扁豆角 4.放入扁豆翻炒均匀放入蚝油
蚝油扁豆角 5.炒匀后放入高汤浸炖扁豆
蚝油扁豆角 6.放盐
蚝油扁豆角 7.淋醋(我这个是自制的葡萄醋)扁豆八成熟时淋上香油即可

【蚝油扁豆角做法小贴士】
扁豆八成熟时放醋。

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