| 前一天从婆家拿了些自己种的茭白，真是非常的嫩，用蚝油简单的炒一下味道就非常的不错，很是鲜甜。这个季节吃茭白非常的好，特别是对有高血压的老年人，它有清热解渴的作用，秋季天气干燥容易上火，所以经常吃一些非常有好处。 |
【食材与调料】
| 【主料】茭白500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，蘑菇精适量，黄酒适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜茭白剥去外壳，削去老皮，洗净备用 |
 | 2.茭白切小滚刀块，大蒜拍碎备用 |
 | 3.油热后放入大蒜爆香 |
 | 4.放入茭白煸炒 |
 | 5.放入少量的盐炒匀 |
 | 6.烹入黄酒炒匀 |
 | 7.放入适量的蚝油炒匀 |
 | 8.放入水没过茭白盖盖焖3分钟 |
 | 9.待汤汁收的差不多时放入蘑菇精适量炒匀出锅 |
【蚝油茭白做法小贴士】
| 为要放蚝油，所以前面的盐放的量要比平常的少一些，以免太咸 |
