| 香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。 |
【食材与调料】
【主料】香菇300克 |
| 【辅料】蚝油2羹匙，蒸鱼豉油1羹匙，香油适量，孜然适量，白胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.选取香菇伞盖部分。 |
 | 2.洗净即可，不需浸泡。 |
 | 3.将烤盘铺好锡纸。 |
 | 4.把洗好的香菇挤干水分，伞盖朝上摆在烤盘里。 |
 | 5.准备好调料：耗油、蒸鱼豉油、香油、孜然、白胡椒粉。 |
 | 6.给香菇刷上调料酱。 |
 | 7.放入烤箱，温度210℃，定时10分钟。 |
 | 8.将香菇翻面，并刷上调料酱，再次放入烤箱，温度依旧210℃，定时15分钟。 |
 | 9.烤好出炉。 |
 | 10.烤好的香菇，还可以根据个人喜好撒些香菜碎。 |
【蚝油烤香菇做法小贴士】
| 小贴士两面烤，掌握好时间。 |
