荷叶糯米饭,荷叶糯米饭的做法 - 阳康菜谱网荷叶糯米饭做法大全

荷叶糯米饭其实是香港茶楼最常见的一款小吃叫“糯米鸡”，而我做的做这款小吃用的馅料与茶楼的有点不同。我完全用香肠和香菇，海米和板栗来做馅。味道好口感更好！每一次可以多做些，放入雪柜，可以当早餐，也可以当作午餐。

【食材与调料】

【主料】糯米500g，荷叶300g

【辅料】油适量，盐适量，香肠适量，香菇适量，板栗仁适量，虾米适量

【制作步骤】

	1.准备糯米。
	2.准备香肠，香菇，海米，香葱。
	3.准备荷叶。
	4.炒锅热油将海米爆香。
	5.然后放入香菇，香肠一起炒熟，最后放入香葱炒拌均匀之后装入准备好的盘子里。
	6.糯米用清水洗干净之后用水泡浸三小时，然后将盐拌均匀糯米蒸熟（其实，我是用微波炉叮熟的）
	7.准备一小碗食用油和胶刷。
	8.取一片荷叶并在上面扫上一层油。
	9.用勺子舀一勺糯米饭放在荷叶上，放适量馅料在糯米上。
	10.再舀一勺糯米摆放在馅料上。
	11.用荷叶左右将糯米压紧，然后再前后包紧放入蒸锅蒸十分钟熄火即可。
	12.将包好的荷叶糯米饭放入蒸锅蒸十分钟熄火。即可。