| 荷叶糯米饭其实是香港茶楼最常见的一款小吃叫“糯米鸡”，而我做的做这款小吃用的馅料与茶楼的有点不同。我完全用香肠和香菇，海米和板栗来做馅。味道好口感更好！每一次可以多做些，放入雪柜，可以当早餐，也可以当作午餐。 |
【食材与调料】
| 【主料】糯米500g，荷叶300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香肠适量，香菇适量，板栗仁适量，虾米适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备糯米。 |
 | 2.准备香肠，香菇，海米，香葱。 |
 | 3.准备荷叶。 |
 | 4.炒锅热油将海米爆香。 |
 | 5.然后放入香菇，香肠一起炒熟，最后放入香葱炒拌均匀之后装入准备好的盘子里。 |
 | 6.糯米用清水洗干净之后用水泡浸三小时，然后将盐拌均匀糯米蒸熟（其实，我是用微波炉叮熟的） |
 | 7.准备一小碗食用油和胶刷。 |
 | 8.取一片荷叶并在上面扫上一层油。 |
 | 9.用勺子舀一勺糯米饭放在荷叶上，放适量馅料在糯米上。 |
 | 10.再舀一勺糯米摆放在馅料上。 |
 | 11.用荷叶左右将糯米压紧，然后再前后包紧放入蒸锅蒸十分钟熄火即可。 |
 | 12.将包好的荷叶糯米饭放入蒸锅蒸十分钟熄火。即可。 |
【荷叶糯米饭做法小贴士】
| 做这款小吃花的工夫比较多，一次可以多做些，放入雪柜，吃的时间拿出来蒸热就可以了，很方便，可以当早餐，午餐都不错的。 |
