黄油曲奇,黄油曲奇的做法 - 阳康菜谱网黄油曲奇做法大全

黄油曲奇其实算是一款很基本的烘焙饼干了，奇怪的是玩烘焙几年时间的我竟然从来没做过！要不是想起来要做给小芒果吃，估计这款经典饼干的制作时间还会被无限期延后！虽然说是基础款饼干，实际上如果操作不严格，也有可能导致曲奇的花纹消失，变得不那么美丽了。所以做这款小饼干，还是需要注意一些操作事项，才能一次成功自在享美味哦！黄油曲奇口感酥松，味道香甜，美丽又美味，所以才成为烘焙界的大众宠儿。现在很多烘焙店为了降低成本，出售的所谓“黄油曲奇”实际上采用的是植物黄油，也叫人造黄油，英文名叫margarine，所以有时也被音译成麦琪林、马琪林等。植物黄油是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品。植物黄油不仅口感比较差，对身体的危害更是大，因为植物油经过氢化后，会产生反式脂肪酸，而反式脂肪酸会极大增加患心血管疾病的风险，还会诱发肿瘤（乳腺癌等）、哮喘、II型糖尿病、过敏等疾病，导致妇女患不*孕症，对胎儿体重、青少年发育也有不利影响。小芒果妈妈制作的黄油曲奇，因为要给小芒果食用，绝对采用最放心的材料：进口安佳动物黄油，柴鸡蛋，精选低筋面粉，优质进口糖粉等。所以不仅普通人可以尽情享用，孕妇和儿童食用都是绝对安心的哟！为了让更多的朋友尤其是小宝宝们可以食用品质安心的曲奇，小芒果妈妈也捣鼓了一个烘焙微店，由小芒果童鞋倾情代言。目前只有家庭自制黄油曲奇和朗姆酒黑巧迷你蛋糕两款商品，欢迎大家选购哈！之后会陆续增加新的品种。您可以直接点击以下链接进入微店：芒果妈妈烘焙店 http://weidian.com/s/324654400?wfr=c

【食材与调料】

【主料】低筋面粉200g，黄油130g

【辅料】细砂糖30g，糖粉50g，鸡蛋50g，香草精1/4小勺

【制作步骤】

	1.黄油切小块室温软化
	2.加入细砂糖和糖粉略微拌匀
	3.用打蛋器将黄油打至体积略微膨胀，颜色略微变白
	4.分2-3次倒入蛋液，用打蛋器打至蛋液完全与黄油融合
	5.加入香草精，拌匀
	6.加入低筋面粉
	7.用刮刀翻拌均匀成为曲奇面糊
	8.裱花袋剪口，装入裱花嘴
	9.将曲奇面糊填入裱花袋中
	10.按照自己的喜好挤出花式各样的曲奇饼干，入190度预热好的烤箱中层，10分钟即可。