蚝油四丁

十天前做的菜了,这几天一直忙着搞凉菜,这个菜就放在一边没空上传,食材都是冰箱里现有的,凑在一起炒个菜,还别说挺下饭,用勺子挖着吃最过瘾了!

【食材与调料】

【主料】杏鲍菇1个,胡萝卜1根,火腿肠2根,土豆2个
【辅料】油适量,盐少许,蚝油2勺,味极鲜酱油1勺,调味汁1勺,白糖少许,胡椒粉少许,水适量,玉米淀粉少许,姜末少许

【制作步骤】
蚝油四丁 1.准备好原料;
蚝油四丁 2.胡萝卜洗净去皮切丁,土豆洗净去皮切丁,火腿去掉外包装切丁杏鲍菇洗净切丁;
蚝油四丁 3.生姜去皮切末;
蚝油四丁 4.小碗中放入蚝油,酱油,白糖,盐,胡椒粉,调味汁,适量清水搅匀成碗汁备用;
蚝油四丁 5.炒锅放油小火下入姜末炒香;
蚝油四丁 6.中火下入胡萝卜丁煸炒;
蚝油四丁 7.下入土豆丁煸炒;
蚝油四丁 8.土豆和胡萝卜丁六七成熟的时候下入杏鲍菇煸炒;
蚝油四丁 9.杏鲍菇断生后下入火腿丁;
蚝油四丁 10.炒匀后放入调好的味汁;
蚝油四丁 11.菜入味后放入水淀粉勾芡;
蚝油四丁 12.翻炒均匀;
蚝油四丁 13.盛入碗中即可享用了!

【蚝油四丁做法小贴士】
小贴士1.蔬菜可以选择自家有的,不拘泥这几样,喜欢吃的都可以放一起炒;


2.次菜勾薄芡,也可以不勾芡,看自己喜欢。

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