红油莴笋丝,红油莴笋丝的做法 - 阳康菜谱网红油莴笋丝做法大全

青青的莴苣，略带青涩的淡淡的清香吃起来十分清脆爽口，这个爽脆的口感无论是用来凉拌还是清炒，都是一个很讨喜的开胃菜。上次给莴苣叶找到了一个好的去处：芥辣莴苣叶，剩下的莴苣茎秆就好办了，莴苣打掉外面的硬皮，油润爽脆的莴苣肉切丝用红油花椒油调制了，爽脆香辣，味道也不错，同样是一个低成本的爽口菜。

【食材与调料】

【主料】莴苣1根

【辅料】盐1/2茶匙，花椒油1茶匙，红油2茶匙，熟芝麻2茶匙，干辣椒适量

【制作步骤】

	1.干辣椒去籽，切成细条用清水浸泡至软。
	2.莴苣削掉硬皮，切成细丝撒上精盐腌渍，腌渍几分钟后滗掉腌渍出来的水分。
	3.调入花椒油。
	4.调入红油。
	5.撒上熟芝麻拌匀，撒上红椒丝。

【红油莴笋丝做法小贴士】

小贴士无

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加了梨膏糖的雪梨膏

上海老城隍庙风味特产梨膏糖，分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。如今，老城隍庙梨膏糖品种五花八门，应有尽有，有火腿梨膏糖、百果梨膏糖、玫瑰梨膏糖、桂花梨膏糖、金桔梨膏糖、止咳梨膏糖等。去年，儿子同学从上海买了许多各式口味的梨膏糖送给我，太甜没吃完。家里几个雪梨一直没吃，琢磨着熬点雪梨膏，夹面包、泡水喝都行。