| 杏鲍菇学名：菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱.杏鲍菇炒毛豆，增加了植物蛋白，更具有营养。 |
【食材与调料】
| 【主料】杏鲍菇1个，毛豆100g |
| 【辅料】蚝油30g，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，料酒适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食才 杏鲍菇洗净切片，毛豆洗净 |
 | 2.油热，下毛豆煸炒 |
 | 3.放适量水煮5分钟，盛出 |
 | 4.油热，放下姜，蒜，辣椒爆香 |
 | 5.放下毛豆，杏龅菇煸炒 |
 | 6.加些料酒 |
 | 7.加些蚝油煸炒 |
 | 8.炒至杏鲍菇发蔫转色，加鸡精，胡椒粉，葱花，煸匀即可 |
【蚝油杏鲍菇炒毛豆做法小贴士】
| 1.蚝油很咸，盐少放或者不放。 2.可以用水淀粉勾芡更好。 |
