| 鲜美可口，口感丰富，营养均衡，家常小炒 |
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇80g，猪肉20g |
| 【辅料】青椒20g，胡萝卜20g，蚝油10g，精盐2g，葱花少许，料酒少许，植物油少许 |
【制作步骤】
 | 1.切肉丝，青椒丝，胡萝卜丝。杏鲍菇切丝后焯水，沥净水份备用。 |
 | 2.热锅热油，爆香葱花后，下胡萝卜丝和肉丝，点几滴料酒，翻炒熟 |
 | 3.加入焯好水的杏鲍菇，加少许蚝油和水，炒匀 |
 | 4.加入青椒丝，炒至断生，出锅前加少许盐即可 |
【蚝油杏鲍菇炒肉丝做法小贴士】
| 小贴士1. 菌类下锅前一定要焯水，一是去掉发酸的异味儿，二是去除杂菌和杂质。 2. 青椒爽脆，杏鲍菇鲜嫩，肉丝咸香，还有鲜美的蚝油汁挂在上面，拌米饭很好吃。 |
