红枣北芪蒸鸡,红枣北芪蒸鸡的做法 - 阳康菜谱网红枣北芪蒸鸡做法大全

用红枣北芪和小母鸡煲汤做过，用来蒸鸡还真没做过，这次是照着公布的菜谱来做的。买鸡的时候这鸡掉地上了，因为买的是半只，想着市场里那杀鸡宰鸭的地方要多脏有多脏，心里不舒服，便在蒸鸡之前入锅焯了下水，LG正好进厨房，看见了这一幕，说不用焯水，那倒掉的可是鸡汤啊。本想跟有些洁癖的他说这个事，生怕呆会儿他不吃，终究忍住了，转移了话题。话说蒸鸡的做法中草药的味道比煲汤浓郁许多，鸡肉中含着北芪的清香及红枣的甜香，很好闻。这几样食材搭配在一起经常用来补气养血，老年人年龄渐增，气血渐亏，非常适合用这道菜进补。

【食材与调料】

【主料】小母鸡650g，红枣20g，北芪20g

【辅料】盐适量，小葱1棵，姜5片，花椒适量，料酒15ml

【制作步骤】

	1.小母鸡洗净斩小件；
	2.准备无核红枣20克，看看刚兑换的电子称派上用场了，用量更精确；
	3.准备北芪20克；
	4.红枣北芪洗净，小葱洗净卷成团，姜切片；
	5.锅内放花椒及料酒烧开，入鸡块焯水；
	6.取一大碗，底部先铺上一半北芪、红枣和姜片，接着摆上鸡块，撒上适量盐，最上面再放上剩余的北芪、红枣和姜片，以及葱结；
	7.入蒸锅，水开后大火蒸15分钟左右；
	8.蒸好的鸡，好香；
	9.拍照啦。