| 莜麦的营养价值很高，蛋白质含量平均达15．6%，高出大米100%、玉米75%、小麦面粉66%、小米60%，8种氨基酸组成较平衡，赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉；脂肪和热能都很高，脂肪是大米的5．5倍，小麦面粉的3．7倍。（来自网络）每次去西北菜馆的时候总喜欢点莜面鱼鱼和莜面窝窝，这次我用莜麦粒做豆浆，配上红枣、莲子和大豆，做早餐饮品绝对是营养丰富，能量满满。 |
【食材与调料】
【主料】莜麦粒40g，干黄豆40g，莲子8颗，大红枣4颗 |
| 【辅料】清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好各种材料； |
 | 2.莲子和干黄豆提前一晚用清水浸泡； |
 | 3.泡好的黄豆和莲子； |
 | 4.红枣去核，掰碎，和黄豆、莲子、莜麦粒一起放进豆浆机，加入适量清水；豆浆机选五谷豆浆，可以在机身上选择，也可以手机控制； |
 | 5.30分钟后，一杯带着红枣甜香的营养豆浆就可以喝了； |
 | 6.寒冷的冬天，来杯温暖又营养的豆浆吧！！ |
【红枣莲子莜麦豆浆做法小贴士】
| 小贴士黄豆和莲子也可以不用泡，但个人偏好于提前泡好，这样打磨的豆浆更营养。 |
