煎饼粑,煎饼粑的做法 - 阳康菜谱网煎饼粑做法大全

饼粑，衡阳土话叫法，是我们这很有特色的东西，也就是酒药饼，有两种形状，一种是圆圆的，一颗颗，多用来炖汤。另一种是饼状的，就是“饼粑”，用来煎着吃。记得一般是在过年的时候才做的。做法比较特别，吃法也不一样。我今天就给大家推荐这种家乡小吃。

【食材与调料】

【主料】药饼300g

【辅料】白糖50g，芝麻适量，色拉油适量

【制作步骤】

	1.药饼提前用清水泡发。
	2.将泡发的药饼沥干水。煎锅热油，五成热时放入药饼中小火慢煎。
	3.边煎边用锅铲把药饼压扁。
	4.煎至两面金黄起壳。
	5.放白糖，加少许清水拌匀。
	6.撒芝麻翻炒几下即可出锅。

【煎饼粑做法小贴士】

1、药饼要提前泡发。我用的是妈妈自己做的，需要泡一个晚上。

2、煎的时候中小火。

3、放白糖后要加点清水，有助于白糖溶化。

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年年有鱼

每年过年必须吃鱼，表示年年有余，富富有余，大吉大利。带鱼的营养价值1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；4、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。