| 简单的家常菜炒鸡蛋，做出来很嫩很好吃，这道菜我老公百吃不厌，加少许的油，加一点葱花和盐，无需加别的配菜，简单的做法，早餐经常做这道菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.鸡蛋打散，葱切碎 |
 | 3.准备和鸡蛋液等量的水，鸡蛋液加少许的料酒和葱花搅拌均匀，留一点葱花 |
 | 4.锅内加少许的油，加葱花爆香 |
 | 5.加入清水和少许的盐烧开 |
 | 6.烧开倒入鸡蛋液，开始不要翻动，待蛋液慢慢定型， |
 | 7.用铲刀慢慢推动鸡蛋液，使其受热均匀， |
 | 8.将鸡蛋搅拌至均匀的块状，不停的翻炒，鸡蛋液凝成块状熟透即可 |
【家常炒鸡蛋做法小贴士】
| 蛋液与水的比例为1:1，这样做出来的鸡蛋，很鲜嫩，烧开倒入鸡蛋液，开始不要翻动，待蛋液慢慢定型， |
