| 其实这一道菜是准备上年夜菜的，最后做的几道菜都没吃完，这个就没做。这个纯粹是家里有啥材料就用什么的。加了一点芹菜，芹菜和腊肉是经典搭配。怎么做都会很好吃，哪怕只用辣椒炒腊肉也会很好吃~ |
【食材与调料】
| 【主料】腊肉1块，鲜蕨菜250g，西芹1根，红椒5个 |
| 【辅料】油适量，葱适量，生抽1勺，鸡精1/4小勺，鲍鱼汁1勺，白胡椒粉1/4小勺，姜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。腊肉切片 ，蕨菜冲洗干净切段，红椒椒切圈，西芹切斜块。 |
 | 2.油锅烧热，放入腊肉 |
 | 3.煸炒至腊肉卷边 |
 | 4.放入葱姜末，煸炒出味。 |
 | 5.放入西芹，煸炒。 |
 | 6.放入红椒圈煸炒。 |
 | 7.再放入蕨菜继续煸炒至蕨菜变软。 |
 | 8.生抽 1勺 鸡精 1/4小勺 鲍鱼汁或者蚝油 1勺 白胡椒粉 1/4小勺 调味即可。 |
【蕨菜炒腊肉做法小贴士】
| 腊肉已经有咸味，可以不放盐~ |
