| 豆腐高营养、高无机盐、低脂肪、低热量，其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，适合于素食者和单纯性肥胖者食用；还可降低人体血液中铅的浓度；豆腐中含有大量的雌性激素，也可帮助女性翘臀并克服更年期症状。以上来自百度姐姐~其实豆腐对家里有老人小孩的主妇来说，绝对是美味营养兼具，还不用担心牙口不好吃不了~这道家常豆腐，里面我放了胡萝卜和黑木耳，都切的粒，宝宝吃的不费劲，很喜欢吃呢~ |
【食材与调料】
【主料】豆腐500g，黑木耳1小把，胡萝卜半根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，胡椒粉1g，葱1棵，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切块，淡盐水焯水，捞出备用 |
 | 2.黑木耳泡发洗净 |
 | 3.葱切好 |
 | 4.胡萝卜切粒 |
 | 5.泡发的黑木耳切碎粒 |
 | 6.热锅凉油，葱花爆香 |
 | 7.先放胡萝卜炒一会，再把切好的木耳放进去，一起炒一下 |
 | 8.再放青辣椒，不要炒太长时间，翻炒一下就好 |
 | 9.放生抽 |
 | 10.食盐 |
 | 11.胡椒粉 |
 | 12.蚝油 |
 | 13.把焯水的豆腐倒进去，用铲子轻轻翻几下，尽量不要把豆腐铲碎了~ |
 | 14.翻炒均匀的豆腐最后加水淀粉，淀粉不要太多，稍微有点勾下欠就好了~ |
 | 15.翻炒均匀， 出锅了哦~~~ |
【家常豆腐做法小贴士】
| 小贴士1、淀粉不要加太多，一小勺就够了，加点水，勾薄薄的一层欠，让做好的菜看起来亮晶晶的很漂亮~ 2、豆腐炒制之前焯下水，可以去除豆腐的豆腥味。还能让炒制时间缩短~~ |
