| 今天去市场逛着玩，看到水产市场有卖黑鱼的，以前也没吃过，听说煮出来的鱼汤是白色的，所以买回来做了试试。因為我從來沒吃過黑魚，所以請阿棟現場表演教我煮，結果果真还真是出现了白汤，颜色像豆浆一样，非常漂亮！而且非常鲜美！回中國又學了一道菜，真是無比開心～ |
【食材与调料】
【主料】黑鱼半条，豆腐150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，生姜适量，大蒜适量，香菜适量，胡椒粉适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.黑鱼切块。 |
 | 2.因为黑鱼表面有很多黏液，所以要用淀粉把黑鱼表面的黏液洗干净。 |
 | 3.洗干净后备用。 |
 | 4.大葱，生姜，大蒜切好备用。 |
 | 5.豆腐切块备用。 |
 | 6.香菜切好备用。 |
 | 7.热锅放油，加入大蒜大葱生姜爆香。 |
 | 8.放入鱼块，轻轻煸炒一下，鱼肉变紧实即可。 |
 | 9.加入适量的清水，中火煮三十分钟就可以了。 |
 | 10.出锅前加点盐和胡椒粉、香油调味即可，装盘时加入香菜点缀，味道更好。 |
【家常黑鱼汤做法小贴士】
| 小贴士鱼块下锅煎的时候要轻轻翻动，不然鱼皮就掉下来了，影响美观。 |
