| 前几天发过一次甄嬛体上菜，上的是韭菜盒子，如今“皇子”又想了这口，得令就做吧~天黑的真早了，适逢今天又阴天下雨，拍照的光线很差呀~小儿放学归来吃了五个，比我还多~“皇上"根本没数吃了几个，所剩无几啦 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜250g，肉馅150g，虾皮20g，鸡蛋3个，面粉450g，水250ml，油50ml |
| 【辅料】盐6g，味精2g，花椒粉5g，香油4ml，生抽5ml，姜粉4g，香油3ml |
【制作步骤】
 | 1.韭菜洗干净控干水分，肉馅，鸡蛋3个，虾皮适量 |
 | 2.面粉450克，用250克的温水，50克的食用油和成水油面 |
 | 3.调料：蚝油，酱油，香油，姜粉，味精，花椒粉，盐 |
 | 4.锅内底油 |
 | 5.将猪肉馅炒干，炒松 |
 | 6.韭菜切碎，鸡蛋炒成碎末，虾皮切碎，肉馅炒好 |
 | 7.韭菜用食用油调和一下，锁住水分，免得出水 |
 | 8.肉馅和鸡蛋混合，加入酱油，盐，味精，姜粉，花椒粉，蚝油 |
 | 9.现包现放韭菜，和好馅 |
 | 10.面下小剂子 |
 | 11.擀成圆形 |
 | 12.包入馅料，捏花边，也可以用叉子压花纹 |
 | 13.锅内放稍多些的油 |
 | 14.烧热后下入生坯 |
 | 15.煎至金黄色，两面起鼓就熟了 |
【韭菜盒子做法小贴士】
| 小贴士这里说明下，面粉450克用250毫升的水，如果不和水油面，就继续添加水，大约280克的水差不多，韭菜现包现忘肉馅里放，免得包时出水 |
