| 春天是吃韭菜的季节，香嫩的韭菜不仅味美，而且还有减肥、升阳气、美容等多种功效，是春季餐桌上的常客。鲜嫩的韭菜搭配农家蛋，那一抹嫩绿，便是春。 |
【食材与调料】
【主料】韭菜150g，鸡蛋四颗 |
| 【辅料】蠔油适量，十三香适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜摘洗干净，沥干水分 |
 | 2.韭菜切碎 |
 | 3.韭菜末放入大碗中，放入盐，十三香，花椒粉，蠔油，拌匀 |
 | 4.打入鸡蛋，农家蛋最好，没有的话普通鸡蛋也可以的。把鸡蛋搅散，拌匀。 |
 | 5.锅中烧油，油热后调中小火，倒入蛋液，并转动锅，让蛋液摊均匀。 |
 | 6.一面煎好后，翻面， |
 | 7.煎黄另一面，起锅。 |
【韭菜鸡蛋饼做法小贴士】
| 小贴士摊蛋饼的时候一定要注意火候，避免胡锅。 |
