| 罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B1 0.1毫克，维生素B2 0.12毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。 罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。 |
【食材与调料】
【主料】罗非鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜丝适量，葱段适量，料酒适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2. 锅里热油，放入罗非鱼 |
 | 3.两面煎到金黄 |
 | 4. 加入姜丝、生抽、砂糖 |
 | 5.再加入料酒 |
 | 6.加入葱白部分 |
 | 7. 加入适量的水焖煮片刻，再加入葱段 |
 | 8. 勾芡，生粉、蚝油、水 |
 | 9. 搅拌均匀，把芡汁倒入锅里煮至汤汁浓稠即可上碟 |
【姜葱焖罗非鱼做法小贴士】
| 小贴士因为罗非鱼经过两面煎到金黄，基本差不多熟，所以，加入水焖煮的时候，水不要加太多，减少焖煮的时间。 |
