| 家常小菜，有什么就加什么~ |
【食材与调料】
| 【主料】青茄子1个，瘦肉100g，红柿子椒1个，胡萝卜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.先将茄子切成丁，加少许盐腌制一会。 |
 | 2.肉切成小丁，加少许盐和料酒抓匀待用。 |
 | 3.红椒切丁。 |
 | 4.胡萝卜切丁。 |
 | 5.锅烧热，将茄子丁快速翻炒两分钟后盛出。 |
 | 6.锅内放油，将肉丁煸炒出香味。 |
 | 7.加入胡萝卜，翻炒两分钟。 |
 | 8.加入茄子丁翻炒。 |
 | 9.加入红椒，调入少量盐。 |
 | 10.加小半碗水，焖三分钟即可。 |
【家常茄丁做法小贴士】
| 茄子先用盐腌制一下，不放油在锅里炒一下，这样再做的时候不会吸那么多油。 |
