| 芥菜烧骨粥，一道属于咸鲜的粥品。1. 芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用;2. 芥菜有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病;3. 芥菜还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化;4. 芥菜含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜适合老年人及习惯性秘者食用。用烧骨煲粥、煲汤食用，可以起到降火作用。 |
【食材与调料】
【主料】烧猪骨一斤，芥菜四两 |
| 【辅料】蚝油适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，白糖适量，孜然粒适量 |
【制作步骤】
 | 1.一筒电饭煲的米，水加到电饭煲的最高水位线。 冷水生米，煲半个钟。 我是用山泉水，电饭煲是小的美的电饭煲。 |
 | 2.买的时候烧猪骨已经切好了。用清水冲洗一遍，沥干水待用。 |
 | 3.把烧骨加入煲了半个钟的白粥内，继续煲二十分钟左右。 |
 | 4.芥菜洗干净，切成手指粗的丝，沥干水，倒入煲了二十分钟的烧骨粥中。煲五分钟，加入一点点盐，或者不加。 |
 | 5.本人口味较清淡，没有加花生油。盐是按照个人口味加，尽量少加，烧猪骨原本就有咸味。 |
【芥菜烧骨粥做法小贴士】
| 小贴士煲好後最後不放鹽或者少放鹽 |
