| 最近一直在吃包子，每天早餐都是包子粥小咸菜，所以包子成我家早餐必备的主食了。每次都是换着馅包，这次就包了韭菜馅的包子。 |
【食材与调料】
【主料】面粉1000g，猪肉500g，韭菜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量，酱油适量，酵母适量，葱适量，姜适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加适量酵母用温水和成面团，发酵两倍大，然后再揉匀放一旁二发 |
 | 2.猪肉绞成肉馅，加入葱姜末、花椒粉、酱油、盐、味精、油搅匀 |
 | 3.韭菜洗净，晾干水分 |
 | 4.将韭菜切碎 |
 | 5.然后放入肉馅里，到包的时候再拌匀就可以 |
 | 6.发好的面团揉匀，搓成长条 |
 | 7.揪成小剂子，用擀面杖擀成面皮 |
 | 8.取一面皮，放入适量馅 |
 | 9.从一端开始捏褶 |
 | 10.收口包成包子 |
 | 11.蒸锅坐水，间隔摆入包子，大火蒸20分钟，关火后再焖三分钟开盖 |
【韭菜猪肉包子做法小贴士】
| 小贴士韭菜最好提前洗，晾干水分后再切 韭菜易出水，可以先将韭菜用油拌匀再加盐和肉馅一起拌，可以在包的时候再拌馅 包子包好后不要立即开盖，焖两三分后再开 |
