茭瓜饼,茭瓜饼的做法 - 阳康菜谱网茭瓜饼做法大全

快手菜，有饭有菜

【食材与调料】

【主料】茭瓜一只，面粉200g，鸡蛋两个

【辅料】葱10g，胡椒粉1勺，盐1勺，油适量

【制作步骤】

	1.茭瓜擦成丝，磕入鸡蛋和面粉搅拌均匀，加入胡椒粉和盐调味
	2.不粘锅倒油 ps最好用不粘锅，之前用的安利不锈钢锅，结果锅都烧黑了还不好清洗
	3.油热后倒入面糊，摊开
	4.一面煎好了，翻面，为了翻面方便，铲成了小块
	5.有点糊了两面都煎好了就可以出锅了
	6.看样子还不错吧，有饭有菜有蛋，一次解决

【茭瓜饼做法小贴士】

小贴士无

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清蒸鲞鱼

鲞鱼号称海中最鲜的鱼，蛋白质含量高达21%。且鳞下脂肪层厚，含大量不饱和脂肪酸，钙、磷、铁、锌、碘、硒等无机盐含量在1.2%以上，营养价值很高。清代王士雄《随息居饮食谱》记有：“鳓鱼，甘平，开胃，暖脏，补虚。鲜食宜雄，甚白甚美雌者宜鲞，隔岁尤佳。”鳓鱼，又名鲙鱼，体侧扁，银白色，鳞片大而晶莹，皎然生辉，群弋海中，仿佛披着闪亮铠甲的士兵，南北皆出，渤海为佳。古称鲞鱼，寓意美味之鱼，后俗写为“鲞”。（宋范成大《吴郡志*杂志》：“美下着鱼，是为鲞字”；《正字通》：“鲞，本鲞，鲞为俗写”。）