| 冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效; 夏天吃冬瓜很好，可以降火消炎，我觉得冬瓜最下火的吃法是用来煲汤，这次用金钩来跟冬瓜一起煲，简单的食材，但是味道却很鲜明。 |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜200g，金钩50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，芝麻油适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉切成肉丝备用。 |
 | 2.金钩提前用水泡软。 |
 | 3.锅中放入适量热水烧开把肉丝放入锅中。 |
 | 4.倒入洗净的金钩继续煮，加入两片姜和适量花生油。 |
 | 5.冬瓜去皮切成大块。 |
 | 6.待肉丝和金钩煮开锅后把冬瓜倒入锅中。 |
 | 7.盖上锅盖大火煮开后改小火慢煲20分钟。 |
 | 8.喝之前加少许盐调味，滴入适量芝麻油去腥。 |
【金钩冬瓜汤做法小贴士】
| 1.加姜和芝麻油都是为了去腥。 2.冬瓜可以早放入多煮一会也可以放入开锅一熟就关火。 |
