| 山药条蘸着用冰糖熬出来的蜜汁，绵软香甜，再来一朵酸酸甜甜的京糕，味美可口。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】山药2根，京糕1块 |
| 【辅料】冰糖50g，糖桂花2勺 |
【制作步骤】
 | 1.山药洗净入蒸锅,水开后蒸20分钟。 |
 | 2.蒸熟后放凉，去皮切成长条。 |
 | 3.京糕用模具压成小梅花状。 |
 | 4.将山药平整的摆在盘子里，将梅花摆在山药上。 |
 | 5.将冰糖加少量水熬化。 |
 | 6.加入糖桂花。 |
 | 7.将熬好的甜汁浇在山药上。 |
【京糕蜜山药做法小贴士】
| 用冰糖熬出来的蜜汁，浇上去之后几分钟后可能会出现凝固的状态，放在冰箱里一会，山药中的水渗出来，就又会化成蜜汁了。这样熬出来的蜜汁吃起来口感比较甜，如果不喜欢太甜的或者现作现吃的建议还是直接撒一些白糖、糖水或蜂蜜就行了，即方便也爽口。 |
