| 自己种的角瓜味道非常鲜美多汁，用来包饺子或者是做盒子，把面皮子擀的薄薄的，馅料多放点真是很好吃。用角瓜汁揉面，面皮有点翡翠的绿色，而且角瓜里的维生素一点也不会流失。 |
【食材与调料】
【主料】角瓜适量 |
| 【辅料】花生油半，猪油半勺，葱3颗，盐适量，料酒1匙，鸡精1匙，黑芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：角瓜，鸡蛋，小葱。 |
 | 2.鸡蛋加入料酒打散。 |
 | 3.烧热炒锅加入适量油烧热后倒入蛋液，用筷子快速拌散，成鸡蛋碎。 |
 | 4.角瓜擦丝，撒入适量盐腌制片刻，攥掉角瓜汁。 |
 | 5.去掉水分的角瓜和鸡蛋混合，加入猪油花生油，盐葱花，鸡精，搅拌匀均。 |
 | 6.角瓜汁过滤掉渣，用汁揉面。 |
 | 7.面团揉至光滑后，醒10分钟。 |
 | 8.醒后的面团分割成小剂子，然后擀成面皮，在取一张面皮，放入适量多的陷，包起来即可。 |
 | 9.包好的饺子。 |
 | 10.电饼档预热后，抹一层薄薄的油。摆入包子小火慢煎。 |
 | 11.取一个小碗加入半碗清水，放入1汤匙面粉，拌成面糊。 |
 | 12.包子底部微黄后，倒入面糊。 |
 | 13.盖上锅盖焖煎至水份收干即可。 |
 | 14.出锅前撒上葱花和黑芝麻。 |
 | 15.美味的煎饺出锅了，赶快吃吧！ |
【角瓜生煎包做法小贴士】
| 小贴士角瓜擦丝后用盐腌制片刻，出汁不要倒掉用来揉面。 加一点猪油在里面，味道会更好吃。 最后一点煎的时候一定要用小火，面糊水收干后，饺子也就熟了。 |
