韭菜当季蔬菜,而且韭菜因营养丰富,又温补肝肾,助阳固精的作用,自古有起阳草之称,多吃有益,而且搭配鸡蛋营养更是妙不可言,味道也是鲜嫩爽口! |
【食材与调料】
【主料】韭菜2-3个 |
【辅料】姜0适量,蒜头0适量,油0适量,盐0适量,生抽0适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.洗净韭黄备用 |
![]() | 2.将鸡蛋打散 |
![]() | 3.锅稼穑放入菜籽油加热 |
![]() | 4.倒入打好的鸡蛋,用铲子切成小块,盛出 |
![]() | 5.热油将之前拍碎的蒜头炸出香味 |
![]() | 6.倒入切成段的韭黄 |
![]() | 7.等炒至出水加入生抽和适量的盐,炒几下倒入鸡蛋翻炒均匀 |
![]() | 8.一盘香碰碰的韭黄炒鸡蛋就完成了 |
【韭黄炒鸡蛋做法小贴士】
小贴士炒熟鸡蛋之前,油锅一定要加热,要不然鸡蛋容易粘锅,可以稍微多炸一会儿鸡蛋,这样的鸡蛋比较松软 |