| 腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品，中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。从营养的角度来说，腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。一般腐竹多数用来做凉菜，但是炒着吃也非常好吃，或者是炖菜，我用了尖椒来炒，有点微辣，但是很下饭的。 |
【食材与调料】
| 【主料】腐竹150g，尖椒50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备好 |
 | 2.将腐竹用水泡发一个小时 |
 | 3.泡发好的腐竹斜刀切块 |
 | 4.尖椒切块 |
 | 5.葱切片备用 |
 | 6.锅里放油放入葱花爆香 |
 | 7.然后放入切好的腐竹和尖椒翻炒 |
 | 8.出锅时加盐调味 |
 | 9.尖椒炒腐竹就做好了 |
【尖椒炒腐竹做法小贴士】
| 腐竹泡好之后在切的时候，一定要挤干水分，不然会出好多的汤 |
