煎饺子,煎饺子的做法 - 阳康菜谱网煎饺子做法大全

【食材与调料】

【主料】面粉500g，韭菜200g

【辅料】盐10g，五香粉10g

【制作步骤】

	1.面粉加盐水揉面
	2.韭菜加入五香粉切碎
	3.将面团制饺子皮包入韭菜捏饺子
	4.起油锅下入饺子，加水煎制
	5.煎金黄，出锅装盘

【煎饺子做法小贴士】

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大马站煲

大马站是位于广州市中山五路的一条小街,在旧城改造中扩阔成一条马路了,但这大马站为何又和煲扯上关系呢?坊间有多个版本,我觉得比较可信的是这个,原来是和清朝的两广总督张之洞有关系的,话说张之洞有一次出巡广州，行至大马站，被远处传来的一阵香浓虾羔味道吸引，看到有马夫轿夫蹲在吃一煲东西，于是派侍从打听一下这道究竟是什么菜，但由于南北言语有别，误以为官爷想要问路，就随口答道：「这是大马站」，因此这道菜就名为「大马站煲」。

酱油君

2025-05-07 14:16:01

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炒软兜

今天一早上菜场买了点鳝丝，不油爆也不响油，今天准备学做一道淮扬名菜炒软兜。据说古代氽制长鱼，是将活长鱼用纱布兜扎，放入带有葱、姜、盐、醋的沸水锅内，氽至鱼身卷曲，口张开时捞出。取其脊肉烹制。成菜后鱼肉十分醇嫩，用筷子夹起，两端一垂，犹如小孩胸前的兜肚带，食时，可以汤匙兜住，故名“软兜长鱼”。之前在家我们也会炒鳝丝，但是真正的炒软兜可是有很多讲究的哦！这道炒软兜，炒完，盘中并没有多少卤汁，卤汁全都挂在了膳背的兜中。这样才能称为炒软兜，而不是炒鳝丝哦！喜欢的朋友，一起学做吧！

叶海哨

2025-05-06 03:16:02

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