| 中医认为，鸭血有利肠道通便、清除肠垢之功效。鸭血中血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，能产生一种帮助肝脏解毒、清肠的分解物，是非常好的补肝食物。所以食尚小米美食定制一款补肝美食——剁椒茶油蒸鸭血 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭血400g |
| 【辅料】剁椒适量，海尔斯茶油适量，肉末适量，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸭血切成块，葱切末，小红辣椒切圈 |
 | 2.用盐、胡椒粉、五香粉、绍酒放入鸭血腌渍半小时 |
 | 3.锅中放海尔斯茶油煸香葱末，放入肉末煸炒出香味，放入小红辣椒圈、剁椒炒熟，炒出香味加少许盐、鸡精调味 |
 | 4.将煸好的佐料倒在腌好的鸭血上，上蒸锅蒸10分钟即可出锅 |
【剁椒茶油蒸鸭血做法小贴士】
| 小贴士鸭血先腌 |
