| 我家的爷俩都不爱吃肉炒的豆角，所以选择酱焖的做法，来增加豆角的口味。豆角含丰富的粗纤维和维生素，是老少皆宜的菜品。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆角250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，葱花适量，蒜瓣适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆角洗净切段 |
 | 2.葱花、蒜瓣切片。 |
 | 3.油锅烧热，入油。 |
 | 4.油烧热后，放入葱花，稍事煸炒，倒入豆角。 |
 | 5.中火翻炒至豆角稍稍爆皮，倒入小半碗水，盖上锅盖。 |
 | 6.期间翻炒几次，使豆角炖的均匀，待豆角变成墨绿色，加入盐、酱油。 |
 | 7.翻炒均匀后出锅盛盘。 |
【酱焖豆角做法小贴士】
| 豆角要翻炒稍微爆皮后在加水炖，这样做出的豆角口感不硬。豆角一定要炖熟，不然容易食物中毒。 |
