| 这道菜肴的主料用的是豇豆和油豆两种食材，用黄豆酱焖制而成，所以就叫做【酱焖双豆】。豇豆焖制熟透后的口感很有“咬头”，而油豆焖熟之后口感“软面”。所以将其二者搭配焖制，是不错滴选择。 |
【食材与调料】
【主料】豇豆200g |
| 【辅料】油适量，盐少许，黄豆酱适量，葱姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.把油豆掐掉两头、同样把豇豆两头掐掉、切段 |
 | 2. 混合后将其洗净 |
 | 3. 沥干水分 |
 | 4. 热油，炒香葱姜 |
 | 5. 放入双豆煸炒变色 |
 | 6. 加适量黄豆酱 |
 | 7. 继续煸炒均匀，炒制到酱汁均匀裹附主料 |
 | 8.加适量水烧开，加少许盐补充调味 |
 | 9. 盖盖焖制8分钟，中间要翻拌两次 |
 | 10. 旺火收汁，即可关火 |
 | 11. 出锅装盘，即可上桌品味 |
【酱焖双豆做法小贴士】
| 小贴士1、也可以加几片五花肉，或者用猪油焖制，可以增加香味。 2、最后加盐调味时候要尝一尝在放盐。 |
